Рецепт запеканки из цветной капусты с пошаговыми фото

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Вторые блюда
Для приготовления нам понадобится
Цветная капуста 800 гр.
Яйца крупные 4 шт.
Сметана 120 гр.
Сыр полутвердый 130 гр.
Соль 1 ч.л.
Чеснок сушеный 1 ч.л
Перец черный 0,5 ч.л
Зелень по вкусу
Пошаговая инструкция

Для начала приготовим раствор холодной воды с солью и опустим в него головку цветной капусты на 15 минут, для того чтобы избавиться от насекомых. Затем капусту разберем на соцветия.

Следующим этапом будем отваривать цветную капусту до полуготовности. Опускаем капусту в кипящую подсоленную воду на 7- 9 минут. Важно не переварить капусту.

Кастрюля с цветной капустой

Отварная цветная капуста

Далее нам нужно приготовить заливку для запеканки с цветной капустой.

  • Натираем на терке сыр.
  • Разбиваем яйца в глубокую миску, добавляем к ним соль и специи, взбиваем до однородной консистенции.

Натертый на терке сыр

Яйца в миске

Для приготовления заливки нужно смешать яйца, соль, специи и сметану, а затем добавить часть тертого сыра (100 гр.). остальную часть будем использовать для посыпки запеканки перед выпеканием.

Подготовка заливки для запеканки из цветной капусты

Мы готовим запеканку из цветной капусты в форме размером: 19Х26 см, высотой 5 см.
Смазываем форму маслом и выкладываем подготовленные соцветия капусты.
Еще раз перемешаем заливку и выльем ее на капусту. Посыпаем тертым сыром, который мы оставили.

Заливаем цветную капусту заливкой для запеканки

Посыпаем цветную капусту тертым сыром

Ставим запеканку в заранее разогретую духовку на 170-180 градусов и запекаем до готовности, примерно 25-30 минут. Соус должен стать густым, а запеканка — золотистой. Подавайте блюдо, украшенное свежей зеленью. Разложите по тарелкам и наслаждайтесь великолепным вкусом.

Готовая запеканка из цветной капусты под сырной корочкой

Этот рецепт запеканки из цветной капусты пригодится каждому, кто хочет приготовить что-то новое и вкусное для своей семьи. Блюдо простое в приготовлении, но получается очень вкусным и оригинальным. Мягкая капуста, соус на основе сметаны и сырная корочка — это идеальное сочетание для ужина.