Информация о выращивании цветной капусты и уходе за ней в открытом грунте пригодится не только новичкам-любителям, но и бывалым овощеводам.

В истории российского овощеводства цветная капуста изначально была привилегированным кушаньем, которое подавалось к столу монархов. Современные люди достойно оценили не только пищевую ценность, но и научились культивировать на отечественных огородах прекрасный овощ.

Выращивание цветной капусты в открытом грунте

Сама культура способна выдержать возвратные заморозки до -5 градусов. Но если успели завязаться нежные соцветия, то они повреждаются уже при -2 градусах. Существуют опробованные способы агротехники, чтобы выращивать цветную капусту в условиях средней полосы России.

Выращивание цветной капусты в открытом грунте

В деле посадки цветной капустыв открытый грунт важно точно высчитать сроки, учесть региональный посевной календарь.

Чтобы исключить рискованное земледелие в холодных местностях, нужно разобраться с соответствием сорта на предмет выращивания цветной капусты в сложных условиях.

В южных районах РФ практикуется прямое высевание капусты в открытые грядки. Биологическая деятельность в семенах начинается при температуре почвы +2…+5 градусов. Такие условия устанавливаются уже во второй половине апреля.

Климат средней полосы в мае не балует постоянным теплом, поэтому предпочтительнее подготавливать рассаду и при благоприятных условиях ее высаживать.

Мнение эксперта
Игорь Геннадьевич Дуничев
Овощевод-сортоиспытатель

Май – месяц экстремальных испытаний для растений. Дневная температура может подниматься до +30 градусов, а ночью вдруг нагрянут возвратные заморозки. Или ливень с градом побьет листья так, что они отпадают от ствола

Как подготовить грунт к посадке капусты

Как в случае посева рассады, так и для открытых грядок нужна подготовка почвы. Структура грунта должна быть рыхлой, насыщенной питательными веществами. Обязательно должен присутствовать азот и фосфор. Оба отвечают за развитие корневой системы и активный рост растения.

Огородники используют грунты с разным составом компонентов как самостоятельного приготовления, так и готовые универсальные земляные смеси. Чтобы своими руками приготовить посадочную почву, разработано несколько вариантов.

Рецепт 1

  • Садовый грунт – 7 частей;
  • Чернозем – 6 частей;
  • Торф – 6 частей;
  • Песок – 1 часть.

Рецепт 2

  • Низинный торф – 1 часть;
  • Перегной – 10 частей;
  • Песок – 1 часть.

Рецепт 3

  • Коровяк – 1 часть;
  • Перепревшие опилки – 1 часть;
  • Низинный торф – 4 части.

Внесение в почву древесной золы позволит снизить кислотность и повысить содержание марганца, бора, фосфора.

Для предотвращения распространенной грибковой болезни «черная ножка» почву протравливают фунгицидным составом. Грунт для рассады пропаривают или прокаливают.

Особенности выбора почвы

Главное требование для выращивания цветной капусты– удачное место посадки с хорошей освещенностью и влагоемкостью. Корневая система капусты развита слабо, поэтому важна хорошая увлажненность и питательность. Но избыток влаги также вреден, как и недостаток.

Подойдут типы почвы:

  • Чернозем;
  • Луговая почва;
  • Пойменный грунт;
  • Подзол;
  • Низинный торф.

В тяжелых глинистых грунтах быстро образуется непроницаемая корка. Такая земля не позволит вырастить урожай.

Кислотность почвы для эффективного выращивания цветной капусты pH 6,5-7,5. При низком pH нарушается рост, появляется хлоротическая пятнистость, кила.

При повышенных показателях кислотности проводят ощелачивание почвы известью или доломитовой мукой.

Виды посадки цветной капусты

Цветную капусту выращивают двумя видами посадок: прямой посев и рассадный метод. У каждого вида свои преимущества.

Высевание в грунт Высаживание рассады
Не нужно готовить рассаду Первый урожай получают в начале лета
Удаленные лишние всходы от кучной посадки рассаживают на другие площади Экономно расходуется семенной материал
Можно получить второй оборот урожая Рассада в индивидуальной таре быстро приживается на грядке

Если климатические условия позволяют использовать прямое высевание семян, то этот способ экономически оправдывает себя. Но рассадным методом получают кочаны в местности со сложным климатом.

Мнение эксперта
Игорь Геннадьевич Дуничев
Овощевод-сортоиспытатель
Создав благоприятный температурный режим в период весеннего проращивания рассады, можно ожидать получение крупных и качественных кочанов летом

Когда и как сажать цветную капусту

Срок пересадки рассады зависит от погодных условий местности. Средние сроки – конец апреля/начало мая для первого урожая, начало июня – для второго. Сеять семена нужно с мая по июль.

Предшествующими культурами, росшими на грядках, могут быть бобовые или огурцы. За неделю до начала посадки землю удобряют смесью компоста, торфа и перегноя в расчете на 1 м² – 10 кг подкормки.

Благоприятное условие – это теплый пасмурный день без дождя. Молодой рассаде вредны солнечные лучи.

Способ высадки рассады:

  1. На сформированных грядках выкапывают лунки на расстоянии 25х50 см.
  2. В углубление насыпают немного золы.
  3. В ямки прикапывают рассаду до первого семядольного листа.
  4. Поливают каждый корень.
  5. Насаждения накрывают агрилом.

При прямом посеве после подготовки семян, почвы и лунок:

  1. Вносят по 2-3 семечка.
  2. Слегка прикапывают грунтом.
  3. Осторожно поливают, стараясь не размыть присыпку почвой.
  4. Накрывают пленкой до появления всходов.
  5. Из трех выросших сеянцев оставляют один самый крепкий.

Дальнейший уход аналогичен агротехническим приемам с пересаженной рассадой.

Как ухаживать за цветной капустой

Укрытые посадки цветной капусты нужно открывать только для полива и подкормок. Уход состоит из комплекса мероприятий: полив, подкормка, прополка. Необходимо внимательно наблюдать за температурой окружающей среды и созданием определенного температурного режима вокруг молодых растений. Каждое условие ухода разберем отдельно.

Температура и влажность воздуха

Адаптация растения к открытому грунту приходится на период нестабильной температуры и изменения влажности воздуха. Создание специальных условий, пригодных для выращивания цветной капусты возможно при использовании укрывных материалов.

Сначала пленкой защищают растения от перепадов температуры и пересыхания верхнего слоя грунта. После образования зеленой массы капусту накрывают нетканым полотном от нападения вредителей и попадания прямых солнечных лучей.

Чтобы соцветия сохранили свой нежно-белый цвет, в середине лета сформированные кочешки нужно притенять собственными листьями растения. Для этого, крупные листья прищепляют их между собой и создают естественное укрытие внутри кочана. Если этого не сделать соцветия могут позеленеть, посереть и стать рыхлыми.

Выращивание цветной капусты
Притенение соцветий цветной капусты

Как правильно поливать

Неукоренившиеся растения поливают дважды в неделю, при условии просыхания верхнего слоя. После формирования корневой системы поливают раз в неделю. Расчет воды на 1 м² – 6-7 литров. В дождливое лето количество воды и частоту полива регулируют по обстоятельствам.

Если решено закладывать цветную капусту на хранение, то перед сбором урожая за неделю ее перестают поливать. Умеренное количество влаги внутри позволит дольше сохранять овощи.

Прополка цветной капусты

Проведение прополки преследует две цели: избавление от сорняков и улучшение аэрации грунта. На открытой почве возможно прорастание сорняков, которые заглушают рост цветной капусты и забирают из почвы питательные вещества.

От ненужной поросли необходимо избавляться сразу, не допуская укоренения. После пересадки лучше сразу замульчировать грядки торфом или перегноем.

Не сильно развитой корневой системе капусты требуется достаточный приток воздуха. Если грунт покрыт коркой, то корни «не дышат», всходы испытывают дефицит кислорода. Рыхление прикорневой зоны позволит устранить эту проблему.

Подкормка и удобрение

Всего за вегетационный период проводят три этапа подкормки цветной капусты:

  1. Через 10 дней после переноса рассады в грядки – раствор навоза (1:10), раствор куриного помета (1:20).
  2. Через 10 дней после первого внесения удобрения – раствор нитрофоски и золы (10 г: 10 л)
  3. Через 14 дней от предыдущей процедуры – в ведре воды разводят суперфосфат (50 г), хлористый калий (20 г), мочевину (20 г).

На каждый куст нужно вылить не менее 1 литра водного раствора.

Мнение эксперта
Игорь Геннадьевич Дуничев
Овощевод-сортоиспытатель
Для ускорения образования дополнительных корней после каждой подкормки капусту окучивают

Защита от вредителей

Подверженность заражению вредными насекомыми – проблема для огородников. Со многими видами болезней можно бороться, не используя химические средства: опудривание табачной пылью, древесным пеплом от слизней; опрыскивание настоем луковой шелухи или томатной ботвы от крестоцветной блошки, капустной мухи и тли.

Набеги слизней на урожай можно предотвратить отпугивающим запахом белизны, разлитым в отдельные емкости вокруг насаждений. Этих моллюсков можно собирать вручную или приманивать на пивные ловушки. Колючий слой мульчи сведет к минимуму количество вредителей.

Готовые химические средства от вредителей:

Рекомендуем использовать строго по инструкции.

Средиземноморский овощ славится как полезный гастрономический продукт на нашем столе еще со времен Авиценны. Знаменитый целитель рекомендовал употреблять капусту как источник комплекса витаминов в зимний период.

Лучшие качества вкуса природа собрала в цветной капусте и одаряет ими всех, кто оказал овощу должный уход при выращивании.

Видео: Секрет хорошего урожая цветной капусты

Частые вопросы

На цветной капусте были цветы, но соцветия не завязались. Урожая не получилось. Почему так происходит?

Причина, по которой не формируется завязь – неправильный температурный режим выращивания. Успешное завязывание кочанов возможно при температуре +18 градусов. Также обеднение почвы, дефицит или избыток питания в почве служит причиной отсутствия завязи. Предупреждение перечисленных факторов и своевременный полив избавят от пустоцветов.

Можно ли вырастить цветную капусту в условиях остекленной лоджии или балкона в городской квартире?

К сожалению, в таких условиях можно успешно вырастить лишь рассаду этой культуры, которую потом нужно пересадить в открытый грунт. Но и при таких условиях необходимо четко соблюдать агротехнику.

На цветной капусте в некоторых местах образовались темные участки. Можно ли употреблять в пищу такую продукцию?

Это явление возникло из-за солнечного ожога. Ничего страшного с овощем не произошло, просто ухудшился его потребительский вид. На вкус овоща это не повлияет. Чтобы вернуть цветной капусте белизну соцветий, нужно опустить ее на несколько минут в раствор уксуса. Темная окраска исчезнет.

Как дольше сохранить выращенную цветную капусту?

Лучше всего цветная капуста сохраняется в погребе. Овощ выкапывают с корнем, в погребе его подвешивают вниз головками или прикапывают корни. Таким способом можно хранить урожай 3 месяца.

Как сохранить цветную капусту без погреба, чтобы она не потеряла свои полезные качества?

Сухие кочаны нужно разобрать на соцветия, разложить в пакеты и заморозить в морозилке. Можно предварительно бланшировать продукцию в кипятке 2-3 минуты, тогда кочешки будут мягче, пространство морозильной камеры займется эффективнее. Такие заготовки пригодны для детского и диетического питания.