Трескаются кочаны капусты на грядке? Распространенное явление. Это не просто визуальный дефект. Такие повреждения являются входными воротами для инфекций и паразитов. Кроме того, сроки хранения поврежденных вилков существенно ниже, чем цельных. Почему возникают трещины на капусте в процессе роста и как бороться с этой проблемой?
Почему трескаются кочаны капусты на грядке: основные причины
Появление трещин на капустных вилках чаще всего возникает в результате некачественного ухода. Если проблема повторяется каждый год, важно полностью пересмотреть агротехнику возделывания культуры. Рассмотрим наиболее распространенные причины образования трещин.
Нарушение полива
Капуста является влаголюбивой культурой. Для полноценного развития ей требуется регулярный и равномерный полив. Важно следить за тем, чтобы грядки не пересыхали. Если земля пересохла, и капуста долгое время не получала влаги, обильный полив приведет к резкому росту вилков, в результате этого трескаются кочаны капусты.
Резкая смена погоды
Если после затяжной засухи наступил период проливных дождей, велика вероятность того, что капустные вилки потрескаются. Не меньшую угрозу несут резкие температурные перепады. Такая погода характерна для конца лета-начала осени. Когда температура воздуха опускается до +15-14 градусов, развитие вилков замедляется. При резком потеплении они снова идут в рост, что приводит к образованию трещин кочана капусты.
Несвоевременная уборка урожая
Обычно проблема затрагивает капусту ранних сортов. В этом случае формирование наземной части завершается в июне-июле, при этом корни продолжают поставлять питательные вещества к вилкам. В результате кочаны капусты перезревают и трескаются. Время сбора урожая индивидуально для каждого сорта капусты.
Переизбыток влаги в почве
Капуста любит влагу, но ее переизбыток часто становится причиной образования трещин вилка. Нередко проблема возникает во время дождливого лета. Также причиной может стать неправильный выбор места для грядок. При посадке капусты в низине на грядках будет скапливаться избыточная влага, что может привести не только к трещинам, но и загниванию корневой системы.
Выбор неподходящего сорта
Существуют сорта, которые больше других подвержены растрескиванию вилков. Это относится к культурам, предназначенным для засолки. Они крайне чувствительны к температурным перепадам. Чтобы избежать проблемы важно строго соблюдать сроки сбора.
Заболевания
Некоторые болезни, такие как кила или сосудистый бактериоз, нередко сопровождаются растрескиванием вилков. В этом случае проблема может дополняться увяданием листьев, заваливанием вилков на бок, пожелтением, отставанием в росте и другими симптомами.
Переизбыток питательных веществ
Злоупотребление подкормками и удобрениями приводит к переизбытку питательных веществ и резкому росту вилков. В результате трескаются кочаны капусты и деформируются. Это относится как к органическим подкормкам, так и профессиональным удобрениям.
Как предотвратить трещины на кочанах капусты
Существует ряд мер, которые позволят предотвратить растрескивание. В первую очередь, важно организовать грамотный уход за культурой – от рассады до момента технической зрелости.
Соблюдение режима полива
Лучшим вариантом для капусты является организация капельной системы полива. Она позволяет обеспечить растение жидкостью в необходимом объеме и при этом избежать перелива. Особенно актуальна капельная система в случае переменчивой погоды – когда периоды засухи сменяются затяжными дождями. Если обустроить капельный полив нет возможности, поливать капусту следует под корень, используя теплую и отстоянную воду. За 2-3 недели до сбора урожая полив полностью прекращают.
Защита от температурных перепадов
Чтобы защитить капусту от резких скачков температуры, используйте нетканый материал или полиэтилен. В случае сильной жары необходимо устроить полутень, чтобы прямые солнечные лучи не падали на вилки.
Качественный отвод влаги
При затяжных дождях важно позаботиться о наличии качественного водоотвода. Сделать это лучше всего еще до момента высадки культуры в грунт. Также помогут избежать проблемы высокие грядки. Если ливни застали вас врасплох, постарайтесь ограничить доступ влаги к корням. Для этого можно слегка подсечь корневую систему с помощью лопаты или несколько раз наклонить вилок в сторону. При этом происходит повреждение части корневой системы, впитывающей влагу.
Своевременный сбор урожая
Созревание каждого сорта капусты индивидуально. Раннюю капусту убирают, когда кочаны все еще сохраняют рыхлую текстуру. Если передержать их, они перезреют и в конечном итоге растрескаются. Обычно сроки уборки урожая указываются на каждой упаковке.
Подкормки
Своевременная и качественная подкормка культуры является залогом ее крепкого здоровья и полноценного развития. Важно соблюдать баланс, так как дефицит удобрений не менее опасен, чем их переизбыток. Специалисты рекомендуют придерживаться следующей схемы:
- Первая подкормка – на 8-10 день после пикировки рассады. В качестве удобрений используют суперфосфат, аммиачную селитру и хлористый калий. Также можно использовать комплексное удобрение.
- Вторая подкормка — удобрения вносят через две недели после первой подкормки. Можно использовать те же самые препараты.
- Третья подкормка – необходимо подкормить капусту за 3 дня до планируемой пересадки в открытый грунт.
- Четвертая подкормка – примерно через 2 недели после высадки под каждый куст вливают пол литра настоя коровяка.
Последнюю обязательную подкормку делают через 3 недели после предыдущей, используя настой древесной золы. Если почва качественная, никаких дополнительных удобрений не требуется.
Как сохранить потрескавшиеся кочаны капусты
Потрескавшиеся кочаны не предназначены для продолжительного хранения. По возможности их сразу используют в пищу. Также можно приготовить различные салаты на зиму или заквасить капусту. При необходимости капусту можно заморозить. В размороженном виде ее используют для тушения и приготовления супов, а целые листья для голубцов.
Самые устойчивые к растрескиванию сорта капусты
- Амагер – позднеспелый сорт белокочанной капусты. Время сбора урожая приходится на конец сентября-начало октября.
- Атрия – гибрид, устойчивый к растрескиванию. Подходит для употребления в свежем виде, готовки, а также длительного хранения.
- Белорусская 455 – сортовая капуста, устойчивая не только к растрескиванию, но и резким температурным перепадам, в том числе и заморозкам.
- Вестри – позднеспелый гибрид, подходящий для всех видов обработки. Обладает отличными вкусовыми качествами, а его созревание приходится на август-сентябрь.
- Вьюга – сорт, устойчивый к растрескиванию, температурным перепадам и бактериозу.
- Доминанта – гибрид белокочанной капусты, отличается крупными размерами и может вырастать до 3,5 кг.
К сожалению, не всегда удается избежать растрескивания вилков, особенно если причиной проблемы выступают погодные условия. Тем не менее, соблюдение профилактики и грамотный уход за капустой позволят значительно снизить риски подобной ситуации.
Вопрос/ответ
Такие вилки стоит использовать в пищу в самую первую очередь. В крайнем случае они подойдут для заготовок.
Во-первых, поврежденные кочаны не подходят для длительного хранения. Во-вторых, в трещины часто заползают вредители – слизни и гусеницы, которые быстро уничтожают вилок изнутри.
Да, конечно. Свежая капуста прекрасно подходит для приготовления различных салатов и закусок.
