Декоративная капуста является достойным объектом для дизайна. Благодаря ее насыщенным и ярким тонам, которые привлекают внимание профессионалов садоводства и дизайна по всему миру.
Кроме того, декоративная капуста является не только красивым, но и съедобным растением. В этой статье поделимся информацией о разновидностях и применении декоративной капусты в ландшафтном дизайне. Подскажем, как использовать ее для создания эстетически привлекательных композиций.
Характеристика растения
Декоративная капуста или Барсика, относится к семейству крестоцветных. Является безголовчатой разновидностью капусты Brassica oleracea var. Acephala. Это двухлетнее растение, в первый год формируются листья, на второй год наступает период цветения и плодоношения.
Листья у нее различных оттенков, гладкие или с небольшой волнистостью, включающие в себя все цвета, от белого до черного и фиолетового. В условиях открытого грунта капуста может цвести до тех пор, пока температура не опустится до -12 °С.
Мороз подавляет выработку хлорофилла и усиливает цвет розеток. Если перенести ее в неотапливаемое помещение, то она сможет сохранять свежесть до середины зимы.
Поскольку капуста декоративная – все-таки капуста, то красота ее заключается не в цветах, а в листьях. Листья эти собраны не в кочан, а в большую розетку, напоминающую розу.
Сходству с розой способствует и окраска листьев: они могут быть розовыми, красными, белыми, фиолетовыми, пурпурными, бежевыми, и др. Часто наружные листья розетки зеленые, а внутренние – цветные.
Кроме того, листья могут иметь отличающуюся по цвету кайму, штрихи, пятна, полосы, разнообразие практически бесконечно. Размеры листовых розеток также варьируют – от небольших до громадных. Стебли могут быть высокими или совсем короткими.
Конечно, выращивать декоративную капусту на даче, где живут только летом, не имеет смысла – увидеть ее в расцвете дачники не успеют. Другое дело – загородный дом, обитаемый круглый год.
Кроме того, сейчас это растение используется в городском озеленении, и горожане имеют возможность любоваться экзотической красавицей на клумбах скверов и парков.
Съедобна ли декоративная капуста
Все виды декоративной капусты пригодны для употребления в пищу. Хотя такое представление обычно не возникает при первом взгляде на эту растительность. Иногда она кажется слишком нереальной и космической, словно она происходит из другого измерения или из волшебного сада.
Молодые листья капусты собирают с начала июля до глубокой осени и используют в салатах, супах, гарнирах и для украшения блюд.
Зрелые листья можно тушить или консервировать. Капуста содержит много витаминов, микроэлементов и сахаров, что делает ее вкусной и целебной. Когда наступают заморозки листья капуты теряют горчинку и становятся наиболее вкусными.
Виды и сорта декоративной капусты
В дизайне, как правило, используется один вид и целый ряд декоративных форм и сортов. Простые классификации помогают разобраться в многообразии декоративной капусты:
- по размеру: низкорослые сорта не превышают 40 см, среднерослые — до 50 см, а высокорослые достигают 1-2 м в высоту.
- по форме роста: розеточные, листовые или пальмовидные.
- по типам листьев, таким как кочанные, полукочевные, розеточные, игольчатые и мозговые.
- по цвету листьев, среди которых присутствуют зеленые, розовые, красные, желтые, фиолетовые и белые.
Сорта декоративной капусты кочанной формы (розеточные)
Декоративная капуста кочанной формы пользуется большой популярностью в ландшафтном дизайне. Эти достаточно крупные объекты напоминают раскрытые цветочные бутоны.
Сортов и гибридов этого растения сейчас выведено множество; в продаже можно найти семена и отечественного, и японского происхождения.
Кружевная мозаика
Этот сорт декоративной капусты имеет крупные размеры, достигая высоты до 60 см. Его листья имеют закрученную форму с гофрированными краями и однотонным цветом. Внешние листья зеленые, а внутренние розетки окрашены в различные оттенки. Кочан выглядит как огромный цветок, напоминающий пион.
Токио
Этот ряд японских гибридов известен благодаря своей многослойной розетке округлых листьев. Высота растений до 35 сантиметров. Нижние листья кочана имеют темно-зеленый цвет с легким пурпурным оттенком и ажурным узором.
Разные сорта имеют разный цвет верхней части, например, Tokyo Pink — розовый, Tokyo White — белый, а Tokyo Red — бордово-красный.
Принцесса
Это растение имеет небольшой размер. Его листья имеют гофрированную текстуру и образуют очень плотную розетку, похожую на цветок. Высота этого растения не превышает 35 см. Характеристикой данного вида является необычный окрас листвы, при котором крайние листья зеленые, а центральные имеют зеленую кайму, контрастирующую с разнообразными цветами основной части листа.
Принц
Причудливый гибрид является одним из самых ярких представителей декоративных капуст. Он имеет крепкий стебель и элегантную розетку из пильчатых листьев, которые не задерживают влагу благодаря своей форме. Таким образом, Принц демонстрирует высокую устойчивость не только к низким температурам, но и не подвержен гнили. Размер куста может достигать 30 см. Летом листья имеют бело-зеленую окраску, которая осенью при понижении температуры меняется на ярко-красную.
Осака
Экземпляры этой группы, сходные с представителями группы Токио, но имеющие больший рост, до 55 сантиметров. Форма кочана, кудрявость и цветовые оттенки листьев у обеих групп схожи почти полностью. Группа сортов Осака включает розовую, бордово-красную и белую капусту под названием Osaka Pink, Osaka Red и Osaka White соответственно.
Нагоя
Экземпляры данного гибрида имеют высоту до 60 см. Их листья имеют необычную форму и характеризуются ярко выраженными волнистыми краями. Внутри кочана расположена круговая розетка, которая может быть окрашена в разные оттенки, включая пурпурный, розовый и белый.
Виктория F1
Данный гибрид декоративной капусты, рост которого не превышает 30 см. Виктория способна украшать цветники в течение всего лета и осени. Его небольшая розетка подходит для выращивания в горшках и вазах.
Русский круг
Этот гибрид капусты выдает компактные растения до 30 см. Головки имеют рыхлую структуру и напоминают розы. Листья имеют круглую форму, ровные края и украшены цветными прожилками и каймой. Имеет широкий спектр цветов включая белый, различные оттенки желтого, красного и зеленого.
Павлин F1
Листья у Павлина с зубчатыми краями выглядят очень привлекательно. У определенных гибридов Павлин (Peacock) сердцевина может быть кремово-белой или бордово-фиолетовой расцветки. Растения этого вида могут достигать высоты в 30 сантиметров.
Цапля
Группа сортов, имеющая много различных окрасок листьев, таких как белая, розовая, красная и двухцветная. Растения достигают до 90 см. высоты. Форма розетки листьев напоминает бутон розы.
Санрайз
Многие считают, что данный новый гибрид декоративной капусты является самым эстетически привлекательным среди всех видов декоративных капуст. Он имеет несколько стеблей, высотой до 45 сантиметров, вырастающих из одной кочерыжки. Каждый стебель украшен красивой розеткой, напоминающей цветок розы. С виду это выглядит как изысканный букет экзотических цветов.
Листовые сорта декоративной капусты (пальмовые)
Существует множество интересных разновидностей пальмовидных сортов декоративной капусты, которые могут стать прекрасным украшением для любого сада.
В качестве декоративной выращивается, и капуста листовая. Резные или гофрированные, длинные листья этой капусты розетки не образуют, они могут расти по всей длине стебля или группироваться в верхней его части.
Среди них можно выделить серию Кале, которая включает в себя не только декоративную капусту, но и листовую капусту с тонким и деликатным вкусом. Кроме того, зеленые и красно-пурпурные гофрированные листья этого растения являются самыми популярными среди листовых капуст, которые шикарно смотрятся в вазонах.
Для украшения цветника можно использовать сорта Редбор и Язык жаворонка. Редбор имеет необычайно насыщенную фиолетовую окраску, но, несмотря на это, курчавые листья можно употреблять в пищу.
Язык жаворонка также является высоким растением, достигающим до 120 см. Оно отличается изрезанными гофрированными листьями зеленой окраски, длиной до 70 см.
Высокая зеленая курчавая капуста может достигать в высоту 150 см и более. Она замечательно смотрится отдельно растущими группами, а также в композициях с хвойными растениями.
Красная курчавая высокая капуста очень похожа на предыдущий сорт, но имеет оригинальный красно-бордовый окрас.
Зеленая ветвистая капуста в высоту достигает около 70 см, а листья могут быть самых различных оттенков: белого, розового, желтого, зеленого и красного. Листья этого сорта оригинально свернуты, что придает растению привлекательный внешний вид.
Малиновка — этому сорту присущи внушительные размеры. Растения достигают 150 сантиметров в высоту. Его форма напоминает колонну, а листья, составляющие густую розетку, имеют круглую форму и красновато-фиолетовый цвет с пышно гофрированным краем.
Использование декоративной капусты в дизайне сада
На приусадебном участке часто используют декоративную капусту в качестве элемента ландшафтного дизайна. В качестве растения, используемого для оформления границ и разделения пространств, создавая яркие линии.
Декоративная капуста особенно хорошо смотрится в больших группах или в качестве окантовки грядки , где их пурпурные оттенки хорошо сочетаются с другими осенними цветами. Они также хорошо работают в качестве бордюрных растений, в оконных ящиках и других контейнерах. Визуально они хорошо сочетаются с хризантемами, астрами, декоративными злаками.
Садовые дизайнеры давно применяют декоративную капусту для украшения различных элементов ландшафта: дорожек, клумб, цветников и аллей. Это растение, которое расцветает летом и сохраняет свою форму до поздней осени, является невероятно привлекательным своим видом и текстурой.
Разнообразные сорта декоративной капусты нашли применение не только в ландшафтном дизайне, но и в флористике. Эта капуста широко используется для создания изысканных букетов и цветочных композиций, которые украшают банкетные залы и другие мероприятия.
Для того, чтобы сохранить свежесть растения в срезке на длительный период, необходимо срезать капусту под корень и поместить ее в емкость с водой, добавив немного лимонной кислоты, чайную ложку сахара и марганцовокислый калий. Таким образом, растение сохранит свою свежесть в течение месяца.
