Брокколи — это полезный и вкусный овощ, который можно вырастить в открытом грунте на дачном участке. Для получения хорошего урожая брокколи необходимо учитывать особенности ухода за растением. В этой статье мы расскажем как правильно выращивать капусту брокколи на своем участке.

Какая почва нужна для выращивания брокколи

Брокколи — это овощ умеренного климата, который хорошо растет при температуре от 16 до 25 °С. При более высоких температурах головки брокколи получаются грубыми и не вкусными. Капуста переносит легкие заморозки до -5 °С23, но не любит жару и сухость. Брокколи предпочитает солнечные места, защищенные от ветра.

Почву для капусты нужно подбирать плодородную, рыхлую, влажную и слабощелочную или нейтральную.

Суглинистая почва для брокколи

Лучшими по составу для капусты брокколи являются легкие суглинки.

Не следует выращивать на кислых и солончаковых почвах. Перед посадкой брокколи почву нужно хорошо удобрить органическими и минеральными удобрениями.

Брокколи можно выращивать из семян рассадой или прямым посевом в грунт. Рассадный метод позволяет получить более ранний и качественный урожай, а также избежать повреждения семян и сеянцев вредителями. Прямой засев в грунт применяется для поздних сортов брокколи или в регионах с нежарким климатом.

Какой сорт брокколи выбрать для выращивания

Выбор сортов для посадки зависит от различных факторов, таких как климатические условия, сроки созревания, размер и форма головок, вкус и устойчивость к заболеваниям и паразитам.

Существует четыре основных вида:

Каждый вид имеет немало сортов, которые отличаются по своим характеристикам. В целом, сорта делятся на ранние, среднеспелые и поздние. Ранние зреют за 70 дней после посадки рассады и подходят для получения раннего урожая до жаркого лета.

Среднеспелые сорта зреют за 90-100 дней и дают урожай в конце лета или осенью. Поздние сорта зреют за 100-120 дней и выдерживают небольшие заморозки. При выборе сорта брокколи нужно также учитывать его адаптацию к местным условиям, особенно к температуре и влаге.

Брокколи предпочитает умеренный климат и не любит жару и засуху. Некоторые виды более термофильные, другие более морозоустойчивые.

Популярные сорта этой капусты для выращивания в открытом грунте:

Раннеспелый гибрид с тонкой зернистой структурой головки для весеннего периода и раннего лета.
Среднеспелый популярный сорт. Формирует большую (300-400 г) головку темно-зеленого цвета с нежным, изысканным вкусом за 90-100 дней.
Среднеранний (80 дней от всходов до технической спелости) урожайный гибрид. Вкусовые качества отличные. Гибрид характеризуется высоким урожаем и великолепным качеством головок.
Высокоурожайный французский гибрид, который характеризуется ранним сроком созревания. Подходит для выращивания во всех регионах России. Показывает стабильную урожайность даже в неблагоприятные сезоны для культуры
Вегетационный период составляет 60-65 дней. Этот гибрид относится к категории ранних. Первые плоды можно срезать через два месяца после появления всходов.
Ранний гибрид капусты брокколи, период созревания 85-90 дней. Лидирующий, надёжный гибрид для свежего рынка и переработки.

Внесение удобрений и подготовка почвы

На дачных и приусадебных участках в зависимости от плодородия почвы вносят 1-2 ведра навоза или компоста.

А также минеральные удобрения:

20 г/м² сульфата калия
40-50 г/м² суперфосфата
40-50 г/м² аммиачной селитры

Осенью вносите органические и фосфорно-калийные удобрения. Их равномерно распределяют по участку перед раскопкой. Остаток (около 1/3) фосфорных, калийных и азотных удобрений вносят весной. Их можно не только равномерно распределить по полю, но и внести в лунку перед посадкой рассады.

Посадка брокколи на рассаду, сроки посева

Брокколи — это овощ, который не любит жару и засуху. Брокколи выращивают из семян рассадой или через посев в почву.

Рассадный метод позволяет получить более ранний и качественный урожай, а кроме того избежать повреждения семян и сеянцев насекомыми и заболеваниями.

Прямой посев в грунт применяется для поздних сортов или в регионах, где климат мягкий.

Сроки посева на рассаду зависят от климата и сорта овоща. В средней полосе РФ посев семян на рассаду производится в конце марта — первой половине апреля.

Хорошие сорта для этого региона: Тонус, Гном. На Урале и на севере страны посев происходит в середине марта.

Предпочтительнее использовать ранние сорта, такие как Фиеста. На юге РФ посев на рассаду проходит в последнюю неделю февраля — в первую половину марта. Можно использовать семена брокколи Калабрезе, Аурора.

Сроки уборки Сроки посева на рассаду Сроки высадки в грунт
для раннего урожая вторая половина февраля апрель
для летнего сбора урожая май июнь
для осеннего сбора урожая начало июня июль

Для создания рассады нужно подготовить семена, грунт, и место для тары с рассадой. Семена перед посевом обрабатываются для повышения всхожести и защиты от заболеваний. Их выдерживают десять минут в теплой воде (не выше 50 °С), затем заливают ледяной водой на пару минут.

После этого зерна стратифицируют двое суток в холодильнике. Для ускорения прорастания используют Гетероауксин и прочие стимуляторы роста.

Почву нужно выбирать плодородную, рыхлую, влажную или нейтральную. Также используют готовую земляную смесь для капусты или приготовить свою из торфа, перегноя и песка в соотношении 2:1. Почву перед посевом нужно обеззараживать кипятком или сильным марганца.

Высадка рассады брокколи в грунт

Высадка рассады в грунт производится, когда овощи достигли высоты 10-15 см, имеют 4-6 листьев и прошли хорошую закалку. Как правило, это происходит в первых числах мая. Перед высадкой овощи поливают обильно, чтобы не повредить корни при вынимании из горшков.

На 1 м² грядки высаживают 3-4 растения на расстоянии друг от друга 40-50 см. Лунки для посадки делают такой глубины и ширины, чтобы в них свободно помещался корневой ком рассады. В каждую лунку можно добавить немного древесной золы или комплексного минерального удобрения.

Рассаду опускают в лунки и засыпают землей так, чтобы точка роста оставалась на уровне поверхности почвы. После посадки рассаду поливают теплой водой и в случае заморозков накрывают специальным материалом или пленкой.

Выращивание брокколи в открытом грунте

Брокколи высаживают с междурядьями 60-70 см.

Когда и как сажать брокколи в открытый грунт семенами

Грунт для грядок готовят с осени, рыхлят, добавляют удобрения. Весной грунт заново копают и хорошо увлажняют. Семена кладут на глубину два сантиметра и мульчируют, чтобы грунт не засыхал. Спустя неделю появляются всходы.

Правильно подготовленные семена проклевываются дружно, что облегчает дальнейший уход. При появлении первых листьев капусту прореживают, чтобы оставить наиболее развитые экземпляры из расчета 4 куста на 1 м².

При угрозе заморозков проклюнувшиеся ростки накрывают специальным материалом или устраивают мини-парники с помощью перевернутых и обрезанных емкостей из пластика.

Для бесперебойного получения головок растения высаживают в 4-5 сроков с интервалом 2-3 недели и сеют в открыты й грунт.  Брокколи можно сразу сеять на постоянное место в открытый грунт, в 3 срока, начиная с первой декады мая.

брокколи выращивание и уход в открытом грунте

Брокколи можно сразу сеять на постоянное место в открытый грунт, в 3 срока, начиная с первой декады мая.

Уход за капустой брокколи в открытом грунте

Полив

Брокколи нуждается в своевременной поливке. Редкой, но обильной. На каждый овощ нужно выливать около пяти литров воды. После начала роста головки орошать нужно только листья.

Поливать брокколи следует утром или вечером теплой водой. Как правило, растение нуждается в поливке раз в неделю, но в сухую и жаркую погоду поливают чаще. При недостатке влаги овощ может уйти в цветение и сформировать маленькие и жесткие головки.

При избытке влаги капуста может заболеть гнилью. После каждого полива необходимо рыхлить почву и удалять сорняки.

Оптимальная влажность почвы в первую половину вегетации — 65 — 70 % , что обеспечивает формирование большой вегетативной массы. Во второй период жизни, когда начинается формирование головок, полив усиливают.

Прополка

Важная процедура для поддержания чистоты и рыхлости почвы, а также для предотвращения конкуренции с сорняками за воду, свет и питательные вещества. Прополку брокколи следует проводить после каждого полива или дождя, когда почва еще влажная и легко поддается рыхлению.

Прополку можно делать руками или с помощью садового инвентаря, такого как мотыга, сапка или культиватор. Главное — не повредить корни капусты и не заглублять инструмент слишком глубоко.

Прополку брокколи нужно начинать с самого момента появления всходов и продолжать до уборки урожая. Прополка способствует улучшению воздухообмена в почве, предупреждает развитие грибковых заболеваний и ускоряет рост и развитие растений.

Надо ли окучивать капусту брокколи

Брокколи окучивают чаще белокочанную капусту. Первый раз процедуру проводят через 18-20 дней после высадки рассады на в открытый грунт, затем с интервалом в 1-1,5 недели до сбора урожая.

Действовать надо осторожно и подгребать почву к стеблям небольшими порциями. Холмик вокруг стебля формируется – 5-6 см. Этот уровень нужно каждый раз выдерживать. Нельзя окучивать стебли брокколи выше, чем при предыдущей процедуре.

Окучивание брокколи

Окучивать брокколи намного проще, если предварительно хорошо увлажнить и разрыхлить субстрат.

Мульчирование

Поверхностное покрытие почвы мульчей для её защиты и улучшения свойств. Проводится после высадки рассады в почву или после того, как вы посадили семена. Толщина слоя мульчи обычно не превышает 5-10 см.

Мульчу нужно распределить равномерно по поверхности почвы, оставляя небольшое пространство вокруг стебля брокколи. Мульчу можно обновлять или дополнять по мере необходимости в течение всего сезона.

Подкормка

Брокколи нуждается в регулярных подкормках для обеспечения быстрого роста, укрепления иммунитета и формирования крупных и плотных соцветий. Подкормки брокколи можно делать как корневым, так и листовым способом.

Можно использовать как минеральные, так и органические удобрения. Народные средства, такие как древесная зола, также подходят для удобрения брокколи.

Профилактика вредителей

Брокколи подвержена атакам различных вредителей, таких как капустные белянки, крестоцветный клоп и другие. Для профилактики вредителей брокколи можно применять следующие меры:

  • Соблюдать севооборот и не выращивать брокколи после других крестоцветных растений.
  • Своевременно удалять сорняки и рыхлить почву.
  • Высаживать между рядами брокколи растения-компаньоны, такие как сельдерей, укроп, базилик, мята или календула. Они отпугивают некоторых вредителей своим запахом или привлекают полезных насекомых-хищников.

Уборка урожая брокколи

Брокколи нужно собирать вовремя, до того как соцветия начнут распускаться и желтеть. Спелые головки брокколи имеют диаметр от 8 до 15 см и весят от 100 до 500г. Уборка урожая брокколи может происходить в несколько этапов:

  1. Первый этап — срезка центральной головки, которая обычно формируется раньше боковых. Центральную головку можно срезать через 60-90 дней после высадки рассады или через 100-120 дней после посева семян.
  2. Второй этап — срезка боковых соцветий, которые образуются через две недели после сбора центральной головки. Боковые соцветия обычно меньше центральной головки и имеют диаметр от 3 до 8 см. Уборка боковых соцветий может продолжаться до заморозков.

брокколи зацвела, брокколи выращивание и уход

Период товарной годности у брокколи небольшой. Через 2-3 дней растение зацветает.

Правила хранения капусты брокколи

Вот некоторые из наиболее распространенных методов хранения капусты:

  1. В холодильнике. Это самый простой и доступный способ. Брокколи кладут в овощной отдел холодильника в пластиковом пакете с отверстиями для циркуляции воздуха. Такая капуста сохранится свежей до 5-7 дней. Другой вариант — обернуть брокколи в слегка увлажненное бумажное полотенце, которое впитает излишки влаги. Такая капуста продержится до 4 дней. Еще один способ — поставить брокколи в емкость с небольшим количеством воды, как цветы. Такая капуста останется свежей до 9 дней.
  2. В морозильнике. Это способ хранения на зиму или на долгий срок. Капусту нужно предварительно обработать: помыть, разделить на соцветия, отварить на пару или в горячей воде с солью на пять минут. Затем охладить капусту под холодной водой. Обсушить капусту и уложить ее в контейнеры или пакеты. Замороженную капусту можно хранить до 12 месяцев. Перед использованием ее не нужно размораживать, а сразу добавлять в блюда.
  3. В погребе. Это способ хранения брокколи без заморозки. В таком случае не теряются полезные свойства. Для этого нужно выбирать только здоровые и целые головки брокколи.

Видео: Секрет выращивания капусты брокколи